Uma tonelada de sagu é distribuída no Saguzaço da Festa Nacional da Uva 2026
A Festa Nacional da Uva 2026 teve, na manhã deste sábado (21/02), um dos momentos mais aguardados pelo público: o Saguzaço, realizado no Parque de Eventos Mário Bernardino Ramos. A atração produziu cerca de uma tonelada do tradicional sagu de vinho, distribuída gratuitamente aos visitantes em milhares de porções, reforçando o caráter comunitário e afetivo que marca a história da Festa.
O preparo do “sagu gigante”, feito a muitas mãos, contou com a presença do chef de cozinha Carlos Bertolazzi, que acompanhou de perto cada etapa da receita – da fervura ao ponto final – em uma operação que chamou a atenção do público.
Para chegar à marca de aproximadamente uma tonelada do doce, foram utilizados, entre outros ingredientes, cerca de 250 litros de vinho bordô seco, 40 litros de suco de uva tinto, 80 quilos de açúcar, 55 quilos de sagu, além de canela em pau e cravo, que perfumaram o ambiente durante todo o preparo. A distribuição gratuita, tradicionalmente acompanhada de creme, movimentou a programação matinal e virou cenário para registros e fotos com o chef e com a Festa ao fundo.
O Saguzaço é realizado em todos os sábados e integra a programação da 35ª Festa Nacional da Uva, que ocorre de 19 de fevereiro a 8 de março de 2026, em Caxias do Sul (RS). A edição é histórica: celebra os 150 anos da imigração italiana no Rio Grande do Sul, os 135 anos de emancipação do município e os 95 anos da própria Festa. Com o tema “Fruto de um sonho imigrante”, o evento homenageia todas as etnias que construíram Caxias do Sul, com destaque para o legado dos primeiros imigrantes italianos — marcado pelo trabalho, pela fé, pela vida comunitária e pela transmissão de saberes entre gerações, conectando passado, presente e futuro.
*Festa da Uva